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Paximadia - Rezept

zurück Eine Gebäckspezialität aus Kreta, die mit Schokolade und Mandeln verfeinert und doppelt gebacken wird.
Zutaten für: 22 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 100 g Zucker
  • 60 ml Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 0,5 TL Vanillezucker
  • 1 Msp. Anis
  • 60 g Mandeln, gehackt EDEKA Mandeln, gehackt
  • 25 g Schokoladentropfen

Zum Bestreichen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Wasser, lauwarm EDEKA Bio Frische fettarme Milch ESL

1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Öl, Ei, Vanillezucker und gemahlenen Anis zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.

2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck vom 35x25 cm ausrollen und mit den gehackten Mandeln und Schokotropfen bestreuen. Fest aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit Milch verquirlen, die Rolle damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) ca. 35-40 Minuten backen.

3. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Diese Scheiben wieder auf das Backblech legen und weitere 15 Minuten backen.

4. Aus dem Ofen nehmen, völlig auskühlen lassen und in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.


EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

  • In rot und weiß erhältlich
  • Klassisches Design
  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Teigrolle:

  • Aus Metall mit Antihaftbeschichtung, Griffe aus ABS-Kunststoff
  • Die Antihaftbeschichtung vermindert das Anhaften des Teiges und erleichtert das Ausrollen
  • Rollen-Länge 25,5 cm, Gesamtlänge 46 cm, Ø 6 cm
  • Leicht zu reinigen
  • Legen Sie die Rolle ins Kühlfach und verstärken Sie damit die Antihaftwirkung

EDEKA zuhause Backblech ausziehbar:

  • Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm
  • Passend für alle gängigen Herdbreiten
  • Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

Rezeptinformationen

Zutaten für: 22 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 1 Stunde 30 Min
Je Portion : 469 kJ, 112 kcal, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 5 g Fett, 25 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis

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