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Pasta mit Linsen - Rezept

zur Rezeptsuche Bekanntes Nudelgericht aus Apulien mit Spaghetti und braunen Linsen.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Linsen
  • 80 g Speck, durchwachsen, geräuchert
  • 80 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Staudensellerie
  • 3 EL Olivenöl, kalt gepresst EDEKA Italia Natives Olivenöl extra aus Italien
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 350 g Spaghetti EDEKA Italia Spaghetti
  • 1 EL Selleriegrün

1. Die Linsen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen.

2. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Selleriestangen waschen, das Grün entfernen, fein hacken und zur Seite stellen. Selleriestangen in feine Scheiben schneiden. In einem entsprechend großen Topf Speckwürfel mit 1 EL Olivenöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte der Selleriescheiben dazugeben und glasig dünsten. Linsen abgießen, gut abtropfen lassen und in den Topf geben. Mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Weißwein und nach Bedarf etwas Wasser angießen – die Linsen sollten eine suppige Konsistenz bekommen. Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Spaghetti in etwa 3 cm lange Stücke brechen, mit den restlichen Selleriescheiben unter die Linsen mischen und noch etwa 8-10 Minuten mitgaren. Nochmals abschmecken.

4. Pasta anrichten, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Selleriegrün bestreuen.

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EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille:

  • Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.
  • 38,5 x 25,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 50 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 1608 kJ, 384 kcal, 41 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 16 g Fett, 10 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Cholesterinarm

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