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Pasta mit Kräuterseitlingen - Rezept

zurück Bandnudeln mit frischen Kräuterseitlingen, Kirschtomaten und Sahnesauce.
Zutaten für: 2 Portionen

Für die Pasta:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Tagliatelle
  • 60 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Kräuterseitlinge
  • 1 Bund Petersilie
  • 80 g Cocktailtomaten
  • 1,5 EL Sonnenblumenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 150 ml Sahne EDEKA Bio Frische Schlagsahne
  • 1 TL Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 20 g Parmesan EDEKA Italia Grana Padano gerieben 32% Fett i. Tr.

1. Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abseihen und gut abtropfen lassen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Kräuterseitlinge ebenfalls würfeln. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und halbieren.

3. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl in einer Pfanne hell anschwitzen. Pilze zufügen und anbraten. Tomaten 1 Minute mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Mit der Sahne ablöschen, Brühe und 2/3 der Petersilie hinzugeben.

5. Bandnudeln zur Sauce geben und beides miteinander vermengen. Nochmals abschmecken.

6. Anrichten, mit Parmesan und der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.


Pasta kochen:

Verwenden Sie für jeweils 100g Nudeln, 1l Wasser und 10 g Salz. Salzen Sie das Wasser und geben Sie die Nudeln erst hinzu, wenn das Wasser sprudelt. Wenn die Nudeln etwas zusammengefallen sind, können Sie das Wasser mit einem Kochlöffel umrühren. Rühren Sie auch zwischendurch das Wasser immer wieder um, um ein Ankleben der Pasta zu verhindern. Noch ein Tipp: Verwenden Sie kein Öl, denn das macht die Pasta schwer.

EDEKA zuhause Edelstahl-Seiher:

  • Durchmesser 25,5 cm
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Hohe, gleichmäßige Seitenlochung gewährleistet schnellen Wasserablauf
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  • Extra breite Griffe

EDEKA zuhause Spaghettilöffel:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
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  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch
  • Durchdachte Funktionalität im Detail: Spaghettilöffel mit Maßloch für eine Spaghettiportion

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 2608 kJ, 623 kcal, 40 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 44 g Fett, 71 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen

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