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Pasta mit Gemüse - Rezept

zurück Pasta mit im Ofen geröstetem mediterranem Gemüse und fruchtiger Tomatensauce.
Zutaten für: 3 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Zucchini
  • 1 Paprika, rot
  • 200 g Auberginen
  • 200 g Fenchel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Rosmarinzweige
  • 3 EL Olivenöl GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 1 Beutel KNORR Fix Bolognese Typisch Italienisch!
  • 1 Packung Tomate, in Stücken EDEKA Italia Tomaten in Stücken, classic
  • 300 g Penne Rigate EDEKA Italia Penne Rigate
  • Salz, Pfeffer
  • 30 g Parmesan

1. Gemüse putzen und in Stücke schneiden, dabei nicht zu kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, die Nadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken. Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin in einer Schüssel mischen. Auf ein tiefes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten rösten. Zwischendurch einmal wenden.

2. Beutelinhalt Fix Bolognese Typisch Italienisch in 200 ml kaltes Wasser einrühren. Tomatenstückchen zufügen und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.

3. Inzwischen Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe zubereiten.

4. Ofengemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta auf Teller verteilen, Gemüse dazugeben und Tomatensauce darüber geben. Mit Parmesanhobel bestreut servieren

Tipp: Verfeinern Sie die Tomatensauce noch mit einem Schuss Sahne und garnieren Sie das Pasta-Gericht noch zusätzlich mit frischem Thymian oder Majoran.

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EDEKA zuhause Kochtopf 20 cm (3,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Schneebesen:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Knoblauchzehe schälen:

Die Enden der Zehe abschneiden und mit einer möglichst breiten Messerklinge die Zehe leicht andrücken, als ob Sie sie zerdrücken wollten. So löst sich die dünne Schale besser, die Sie jetzt ganz leicht mit dem Messer ablösen können.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 3 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2767 kJ, 661 kcal, 94 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 31 g Fett, 7 mg Cholesterin, 12 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ mediterran/ günstig

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