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Passionsfrucht-Dressing

Diese fruchtige Dressing mit Passionsfrucht ist der ideale Begleiter für Blattsalate, Rohkost und Wildkräuter. Probieren Sie es aus!

  • Zubereitungszeit: 15 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen
  • 3 Stück Passionsfrüchte
  • 2 TL Aprikosengelee
  • 1 TL Senf
  • 3 EL weißer Balsamico Essig
  • 50 ml Olivenöl
  • etwas Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Passionsfrüchte halbieren, die Kerne mit dem Fruchtfleisch herauslösen und durch ein feines Sieb in einen Mixer streichen. Das Gelee, den Senf und den Essig hinzufügen, mixen und dabei das Öl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Das Dressing dann mit Salz und Cayenne abschmecken.

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  • Je Portion: 565 kJ, 135 kcal, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 13 g Fett, 0 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe