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Paprika-Pesto - Rezept

zurück Orangefarbenes Paprika-Pesto.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Paprika, orange
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Mandeln, gehackt EDEKA Mandeln, gehackt
  • 30 g Parmesan
  • 50 ml Olivenöl, nativ extra
  • Salz
  • Cayennepfeffer

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Eiswürfel

1. Paprika vierteln, entkernen und in kochendem Wasser 8 Minuten garen. In Eiswasser abschrecken und häuten. 4 Paprikaviertel in grobe Stücke schneiden und fein pürieren. Die restliche Paprika in sehr feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken, Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten. Parmesan fein reiben.

2. Paprikapüree, Paprikawürfel, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl und Parmesan verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen.

Sie haben Lust auf Pesto? Entdecken Sie unser würziges Bärlauchpesto-Rezept !


EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Vierkant-Reibe:

  • Mit 4 verschiedenen Reibeflächen, z.B. für Rohkostsalat
  • Rostfreier Edelstahl
  • Stabiler Griff
  • Antirutsch-Umrandung

Mandeln rösten:

Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie die Mandeln hinzu. Sie benötigen zum Rösten kein weiteres Fett. Rösten Sie die Mandeln dann etwa 2 Minuten unter Rühren, bis diese goldbraun sind. Lassen Sie die Mandeln auf einem Teller abkühlen.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 837 kJ, 200 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 18 g Fett, 5 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ Sommer/ mediterran/ mittlerer Preis/ Party & Büfett

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