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Pan de Mei - Rezept

zur Rezeptsuche Plätzchen aus dem Tessin, mit getrockneten Holunderblüten.
Zutaten für: 50 Stück

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Eigelbe
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 150 g Maismehl
  • 100 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 10 g Holunderblüten

Zum Besieben:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Puderzucker

1. Eigelbe mit Zucker und Salz cremig rühren. Butter unterrühren. Beide Mehlsorten, Backpulver und Holunderblüten unterarbeiten. Teig zur Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

2. Aus dem Teig 50 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die Kugeln kreuzweise einschneiden.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) ca. 15-20 Minuten backen.

4. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, zum Servieren mit Puderzucker besieben.


Mürbeteig Grundrezept:

Der Teig besteht hauptsächlich aus 1 Teil Zucker, 2 Teilen Mehl und 3 Teilen Fett. Alles sollten möglichst kühl verarbeitet werden. Zum Variieren können auch 1 Ei und Gewürze zugefügt werden. Nach dem Kneten wird der Mürbeteig für ca. 30 Minuten kalt gestellt und dann weiterverarbeitet.

EDEKA zuhause Kuchengitter:

  • Zum Abkühlen von Kuchen, Plätzchen und Torten
  • Aus hochglanzpoliertem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Starkes Drahtgestell, hält auch besonders schwere Kuchen ohne zu verbiegen
  • Stabiler Stand auf 3 Füßen
  • Spülmaschinengeeignet

EDEKA zuhause Backblech ausziehbar:

  • Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm
  • Passend für alle gängigen Herdbreiten
  • Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

Rezeptinformationen

Zutaten für: 50 Stück
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 2 Stunden 5 min
Je Stück : 180 kJ, 43 kcal, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 2 g Fett, 13 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ alpenländisch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Ostern

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