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Ostermuffins - Rezept

zur Rezeptsuche Muffins mit getrockneten Sauerkirschen.
Zutaten für: 12 Portionen

Für die Muffins:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Ei
  • 120 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 ml Sonnenblumenöl GUT&GÜNSTIG Sonnenblumenöl
  • 250 ml Wasser, lauwarm GUT&GÜNSTIG Fettarme H-Milch
  • 375 g Weizenmehl EDEKA Bio Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 70 g Mandel, gemahlen EDEKA Mandeln, gemahlen, blanchiert
  • 80 g Sauerkirsche, getrocknet

Für die Glasur:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Eiweiß
  • 75 g Puderzucker
  • Lebensmittelfarbe
  • 20 g Zuckerperle, bunt EDEKA Bunte Zuckerstreusel

1. Das Ei mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch verquirlen. Mehl und Backpulver sieben, mit den Mandeln zur Eimischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die getrockneten Sauerkirschen klein schneiden und unter den Teig rühren.

2. Die Vertiefungen des Muffinblechs jeweils mit 2 Papierförmchen auslegen. Diese zu 2/3 mit Teig füllen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) im vorgeheizten Ofen in 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchengitter völlig abkühlen lassen.

3. Für die Glasur das Eiweiß mit so viel Puderzucker verrühren, bis eine glatte, sehr zähflüssige Masse entsteht. Diese mit Lebensmittelfarbe einfärben und die Ostermuffins nach Belieben dekorieren.


EDEKA zuhause Muffin Backform 12er:

· 2-fach Antihaftbeschichtung

· Maße: 38 x 26 cm für 12 Muffins

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 1269 kJ, 303 kcal, 47 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 10 g Fett, 20 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ deutsch/ mittlerer Preis/ Ostern

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