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Orangenmousse-Kekse - Rezept

zurück Orangenmousse-Kekse.
Zutaten für: 12 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Maisgrieß (Polenta)
  • 300 g Weizenmehl (Type 405) EDEKA Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 150 g Butter, weich EDEKA Bio Süßrahmbutter

Für das Mousse:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Sahne EDEKA Bio Frische Schlagsahne
  • 1 Bio-Orange
  • 30 g Puderzucker

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Puderzucker zum Besieben

1. Polenta, Weizenmehl, Zucker und die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken grob verrühren.

2. Die Orange abreiben und pressen. Den Abrieb beiseit estellen und den Saft zum Teig geben. Mit den Händen so lange kneten, bis der Saft vollständig aufgenommen wurde.

3. Den Teig für 30 Minuten in Klarsichtfolie eingewickelt in den Kühlschrank legen.

4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Keksteig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit einem Messer in Streifen schneiden. Die Keksstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 10 Minuten goldgelb backen.

5. Für das Orangenmousse die Sahne aufschlagen und den Orangenabrieb sowie den Puderzucker unterheben. Die Creme abgedeckt im Kühlschrank lagern, bis die Kekse fertig gebacken und vollständig abgekühlt sind.

6. Die Orangencreme in einen Spritzbeutel füllen und als Tropfen auf der Hälfte der Kekse verteilen. Die andere Hälfte der Kekse als Deckel aufsetzen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.


EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

In rot und weiß erhältlich

Klassisches Design

Aus robustem Kunststoff

Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden

Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min

Je Portion : 1264 kJ, 302 kcal, 37 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 16 g Fett, 38 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Geburtstag

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