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Obazda mit Erdbeerragout - Rezept

zur Rezeptsuche Bayerische Spezialität aus Weichkäse.
Zutaten für: 4 Portionen

Für das Erdbeerragout:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Erdbeeren
  • 10 g Puderzucker
  • 1 TL Balsamico-Creme
  • 0,5 Chilischote, rot
  • 1 EL Zitronenmelisse
  • 1 TL unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

Für den Obazda:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Weichkäse EDEKA Bio Camembert 60% Fett i. Tr.
  • 75 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 1 EL Paprika, edelsüß
  • 50 g Zwiebeln, rot
  • 100 g Birne
  • Salz
  • Pfeffer

1. Für das Ragout die Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Stielansatz und Blättchen abzupfen. Die halbe Chili von den Samen befreien und fein hacken. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Orangenabrieb herstellen.

2. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Puderzucker fein pürieren, die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Erdbeerpüree mit Balsamico Creme, Chili, Zitronenmelisse, Orangenschale und Salz in eine Schüssel geben und alles gründlich miteinander verrühren. Die gewürfelten Erdbeeren untermischen.

3. Weichkäse mit einer Gabel zerdrücken. Weiche Butter und Paprikapulver gründlich unterrühren. Zwiebeln und Birne schälen, Zwiebeln ganz fein hacken, Birne halbieren, Stiel und Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Beides unter den Käse mischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

4. Obazda mit dem Erdbeerragout anrichten und servieren.

Entdecken Sie auch unser Rezept für Obazda mit Radieschen !

Beilagentipp:

Dazu passen Steinofenbrötchen (z.B. EDEKA Steinofenbrötchen zum Fertigbacken)


Erdbeeren waschen:

Spülen Sie die Erdbeeren vorsichtig in einer Schale ab und lassen Sie die Früchte dann in einem Sieb abtropfen. Legen Sie ein Küchenkrepp in das Sieb, damit die Erdbeeren nicht beschädigt werden. Entfernen Sie jetzt erst das Grün.

EDEKA zuhause Schälmesser 6,5 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Ziehschäler:

  • Ziehschäler mit frei schwingender, beidseitig geschliffener Klinge, somit für Links- und Rechtshänder geeignet

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 1578 kJ, 377 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 33 g Fett, 88 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Sommer/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Grillen/ Abendessen

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