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Nudelsalat mit Schinken - Rezept

zur Rezeptsuche Nudelsalat mit Erdbeerschinken
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Bandnudeln, grün

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 TL Mascarpone
  • 1 EL Walnussessig
  • 0,5 Bund Schnittlauchröllchen
  • Pfeffer, grob
  • Salz
  • 1 TL Rapsöl, kalt gepresst
  • 1 Kopf Salat, davon das Salatherz
  • 1 EL Walnüsse
  • 65 g Erdbeeren
  • 100 g Erdbeerschinken
  • 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt
  • 1 TL Basilikum

1.) Bandnudeln nach Packungsanleitung garen. Vor dem Abschütten 3,5 EL (bei Zubereitung für 2 Personen) Nudelwasser entnehmen und mit Mascarpone verrühren.

2.) Übrige Dressingzutaten dazugeben und abschmecken.

3.) Salatherz waschen und in Streifen schneiden. Walnüsse vierteln, Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Schinken würfeln.

4.) Nudeln kurze Zeit abkühlen lassen und mit den übrigen Salatzutaten vermischen. Nochmals abschmecken.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Wichtig: Garen Sie die Teigwaren bissfest, dadurch haben sie einen niedrigeren Glyxfaktor. Dadurch gelangen die Kohlenhydrate in die Brennkammern der Zellen. Sie sind wichtiges Grundelement für sofort verfügbare Energie für die Muskeln und die Gehirnzellen und werden in Form von Vitalstoffen in Walnüssen, Erdbeeren und frischen Kräutern kräftig unterstützt, diese Energie in die entlegendste Zelle zu bringen.Fitness, die Tatendrang mit Sicherheit folgen lässt!

Raffiniert und köstlich! Feinwürziger Schinken mit einer Marinade aus fruchtigen Erdbeeren. Cremiger italienischer Frischkäse gibt hier dem Dressing den besonderen Kick!

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min
Fertig in: 20 Min
Je Portion : 1532 kJ, 366 kcal, 46 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 11 g Fett, 94 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Salate/ Frühling/ Sommer/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Valentins- & Muttertag/ Grillen/ Abendessen

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