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Nudelsalat mit Nüssen - Rezept

zur Rezeptsuche Nudelsalat mit Nüssen und Brokkoli.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Vollkornnudel
  • 400 g Brokkoli
  • 1 Paprika, gelb
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Thymian
  • 50 g Schinken, roh
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Basilikum-Blättchen
  • 1 EL Mascarpone
  • 2 EL Haselnüsse, gehackt EDEKA Haselnusskerne, gehackt
  • einige Pfefferbeeren, rot
  • 6 EL Balsamico-Essig GUT&GÜNSTIG Aceto Balsamico di Modena

1. Nudeln nach Packungsanleitung garen.

2. Brokkoli und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden oder würfeln.

3. Öl in die Pfanne geben. Brokkoli und Paprika bissfest anbraten.

4. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch pressen und diese Zutaten mit dem klein gehackten Thymian und dem in Streifen geschnittenen Schinken dazugeben. Kurz glasig dünsten und mit Salz abschmecken.

5. Kräuter und gegarte Nudeln unterheben und mit den übrigen Zutaten nochmals abschmecken.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel :

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

· 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung

· Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe

· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 1997 kJ, 477 kcal, 67 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 13 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Salate/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Party & Büfett

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