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Nudelsalat mit Ananas - Rezept

zurück Nudelsalat aus Penne, Ananas, Erbsen und Cabanossi.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Penne Rigate EDEKA Italia Penne Rigate
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 Glas Erbsen
  • 100 g Gewürzgurken GUT&GÜNSTIG Delikatess-Gewürzgurken
  • 1 Dose Ananasfruchtfleisch, frisch
  • 100 g Cabanossi
  • 100 g Gouda
  • 100 g Cocktailtomaten

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Salatmayonnaise GUT&GÜNSTIG Salatmayonnaise
  • 100 g Joghurt, fettarm EDEKA Bio Fettarmer Joghurt mild
  • 50 ml Ananassaft EDEKA Ananas-Direktsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zweig Petersilie

1. Nudeln in genügend kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.

2. Erbsen auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Ananasstücke in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden. Gouda von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen.

3. Mayonnaise und Joghurt mit 1 EL Gewürzgurkenflüssigkeit und Ananassaft in einer entsprechend großen Schüssel glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblättchen vom Stiel zupfen und fein hacken, untermischen.

4. Nudeln und die restlichen Salatzutaten in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen. 20 Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken und anrichten.


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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 2328 kJ, 556 kcal, 56 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 27 g Fett, 83 mg Cholesterin, 7 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Karneval, Fasching & Fastnacht/ Grillen

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