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Nudelgratin mit Ziegenkäse - Rezept

zur Rezeptsuche Nudelgratin mit Süßkartoffeln, Tomaten und Ziegenkäse
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Süßkartoffeln
  • etwas Salz
  • 350 g Fusilli (Spiralnudeln) EDEKA Italia Fusilli
  • 100 g Tomate, getrocknet, eingelegt
  • 500 g Tomaten, passiert EDEKA Bio Passierte Tomaten
  • 100 ml Rotwein
  • 1 EL frisch gehackter Salbei
  • 1 EL Honig, flüssig
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 60 g geriebener Pecorino
  • 150 g Ziegenfrischkäse EDEKA LA FRANCE Ziegenfrischkäse-Taler 45% Fett i. Tr.
  • etwas Salbeiblätter

1. Die Süßkartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Gut abtropfen lassen.

2. Die Nudeln in Salzwasser mit viel Biss kochen, dann ebenfalls abtropfen lassen.

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Mit den passierten Tomaten, Rotwein, Salbei, Honig, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen lassen. Pecorino, Nudeln und Süßkartoffeln untermischen. In eine Gratinform füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Während der letzten ca. 10 Minuten mit dem Ziegenfrischkäse in Stücken belegen. Mit Salbeiblättern garniert servieren.


Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 60 Min
Je Portion : 3048 kJ, 728 kcal, 94 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß, 25 g Fett, 37 mg Cholesterin, 9 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis

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