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Nudelauflauf mit Hähnchen - Rezept

zur Rezeptsuche Nudel-Gemüseauflauf mit Hähnchenbrust
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Nudeln
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 kleine Paprika, orange
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • 1 Knoblauch
  • 1 TL Thymianblättchen, frisch
  • 1 TL Oreganoblättchen, frisch
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 250 ml Sugo, (z.B. von Kirschtomaten)
  • Pfeffer, grob, bunt
  • Salz
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 1 kleine Zwiebel, rot
  • 1 TL Liebstöckel, gehackt
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 25 g Parmesan
  • 0,5 Handvoll Basilikumblättchen, fein gehackt

1.) Nudeln nach Packungsanleitung garen.

2.) Backofen auf 170 Grad vorheizen.

3.) Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein schneiden.

4.) Gemüse zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch in 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten anschließend mit Tomatensugo ablöschen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5.) Hähnchenbrust in Streifen, Zwiebel in Würfelchen schneiden und zusammen mit dem Liebstöckel bei mittlerer Hitze in Öl goldbraun braten.

6.) Mozzarella in Scheiben schneiden.

7.) 1/3 der gegarten Nudeln in eine Auflaufform schichten. Darüber 1/3 des Gemüses und des Fleisches geben und mit 1/3 der Mozzarellascheiben abschließen.

8.) Den Vorgang zwei weitere Male wiederholen. Abschließend geriebenen Parmesan darüber geben. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Mit Basilikum bestreut servieren.

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Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 65 Min
Je Portion : 2328 kJ, 556 kcal, 58 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß, 16 g Fett, 155 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ mediterran/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Knochen- und Zahngesund

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