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Nudel-Pilz-Gemüsepfanne - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen

Für die Nudel-Pilz-Gemüsepfanne:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Spätzle GUT&GÜNSTIG Eierspätzle
  • 100 g Cabanossi GUT&GÜNSTIG Cabanossi
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Brokkoli
  • 1 Dose Kidney-Bohnen GUT&GÜNSTIG Kidneybohnen
  • 1 EL Frischkäse, fettarm
  • 1 EL Majoran
  • 1 EL Liebstöckel
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 200 g Champignons, braun
  • 100 g Hartkäse
  • 1 EL Petersilie

Für den Chinakohlsalat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Chinakohl
  • 3 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 6 EL Weinessig
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 1 TL Curry
  • 2 EL Frischkäse, natur
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz

Gemüsepfanne:

1. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

2. Nudeln nach Packungsanleitung garen.

3. Cabanossi in Scheiben und anschließend in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Cabanossi und Zwiebel ohne Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. garen, bis die Zwiebelwürfel glasig sind.

4. Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen, den Stiel schälen, würfeln und zu den Zwiebeln geben. Weitere 5 Min. garen.

5. Die Flüssigkeit der Kidney-Bohnen abschütten und auffangen. Bohnen zum Brokkoli geben. Bohnen-Flüssigkeit mit Frischkäse und gehackten Kräutern verrühren und zum Brokkoli geben. Weitere 5 Min. garen.

6. Die fertig gegarten Nudeln unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

7. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Käse grob reiben. Die Zutaten vermischen und über die Nudelpfanne geben. Pfannenstiel mit Alufolie einpacken, in den Ofen stellen und 10 Min. überbacken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Während der Backzeit den Salat zubereiten.

Salat:

1. Chinakohl in feine Streifen schneiden.

2. Dressingzutaten verrühren und über den Salat gießen. Zu der Nudel-Gemüsepfanne mit Pilzen servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Geschmiedete Aluminium Pfanne 28 cm:

Geschmiedete Qualität mit besonders hohem Aluminiumanteil.

Kalt geschmiedet, dadurch können beim Erhitzen keine Blasen in der Beschichtung entstehen.

· Besonders langlebig und widerstandsfähig

· Schwere Profi qualität: Boden-/Wandstärke 5,5/3,5 mm

· 3-fach Antihaftversiegelung mit Keramikpartikeln verstärkt für fettarmes Braten

· Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion!

· Ergonomisch geformter, hitzebeständiger Griff bis 180 °C mit verchromtem Inlay

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2361 kJ, 564 kcal, 53 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 23 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ günstig

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