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Muffins mit Kirschen - Rezept

zurück Beschwipste Muffins mit Kirschen.
Zutaten für: 12 Portionen

Für die Kirsch-Muffins:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Kirschen, frisch oder tiefgekühlt
  • 260 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 2,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • 3 EL Kakaopulver
  • 4 EL Schokoladenraspel, zartbitter EDEKA Raspelschokolade edelzartbitter
  • 2 Eier
  • 120 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 220 ml Buttermilch GUT&GÜNSTIG Reine Buttermilch

Für die Verzierung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 6 EL Kirschwasser
  • 200 ml Sahne GUT&GÜNSTIG Frische Schlagsahne
  • 30 g Schokoladenraspel, zartbitter EDEKA Schokoladenstreusel

1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) vorheizen. Die Papierförmchen in die Vertiefung der Muffinform setzen.

2. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. 12 ganze Kirschen für die Garnitur beiseite legen, den Rest halbieren.

3. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver, dem Natron, dem Kakao und den Schokostückchen gut vermischen. Das Ei leicht verquirlen und mit Zucker, Öl und Buttermilch gut verrühren. Die Mehl- und die Eimischung gut miteinander vermischen. Danach die halbierten Kirschen unterheben. Den Teig in die Vertiefungen des Muffin-Blechs einfüllen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Im Blech ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus den Förmchen nehmen.

4. Muffins mit dem Kirschwasser beträufeln. Für die Verzierung die Sahne steif schlagen, jeweils einen Esslöffel auf den Muffin geben, eine Kirsche darauf setzen und mit Schokostreusel bestreuen.

Probieren Sie auch unser klassisches Schokomuffin-Rezept !


EDEKA zuhause Muffin Backform 12er:

· 2-fach Antihaftbeschichtung

· Maße: 38 x 26 cm für 12 Muffins

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

· Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert

· Schwere Qualität durch hohe Materialstärke

· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

· Praktischer Griff- und Schüttrand

· Steht stabil - wackelt nicht

· Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 1315 kJ, 314 kcal, 34 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 16 g Fett, 49 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Valentins- & Muttertag

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