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Müslikuchen mit Erdbeeren

Sie suchen Abwechlsung zum Frühstück oder möchten Ihren Besuch mit einem besonderen Kuchen überraschen? Probieren Sie unser Müslikuchen-Rezept.

  • Zubereitungszeit: 30 Min
  • Fertig in: 3 Stunden 30 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
6 Portionen
  • 300 g Früchte-Müsli
  • 225 g Aprikosenfruchtaufstrich
  • 200 g Frischkäse, natur
  • 3 EL Mandeln, gehobelt
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 EL Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Himbeeren
  • 1 EL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung

1. Früchtemüsli mit Aprikosenaufstrich und Frischkäse vermengen und 10 Minuten quellen lassen.

2. Die Kuchenformumrandung (mit 24 cm Durchmesser oder eine Herzform) direkt auf die Tortenplatte legen. Im Inneren der Umrandung den Boden mit Mandelblättchen ausstreuen und darauf die Müslimischung verstreichen. Den Teig an der Außenseite dabei etwas höher streichen, damit der Boden dadurch einen Kuchenrand bekommt.

3. Den Teig mindestens 2 Stunden oder noch besser über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

4. Erdbeeren je nach Größe halbieren. Die Kuchenumrandung mit einem nassen heißen Messerrücken vom Teig lösen. Das Messer zwischendurch noch mal unter heißes Wasser halten. Einen Teil der Erdbeeren auf den Teig setzen.

5. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker, Vanillezucker, den Himbeeren und dem Johannisbrotkernmehl pürieren oder mit der Gabel zerdrücken.

6. Diese Masse über den vorbereiteten Erdbeerkuchen geben. Kuchen für eine Stunde nochmals zurück in den Kühlschrank stellen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne, Vanilleeis oder Vanillecreme.

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  • Je Portion: 934 kJ, 223 kcal, 33 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 7 g Fett

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

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