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Mozzarellasticks mit Ketchup - Rezept

zurück Mozzarellasticks mit Ketchup.
Zutaten für: 4 Portionen

Für 750 ml Ketchup:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 kg Tomaten
  • 150 g Zwiebeln
  • 100 ml Weinessig GUT&GÜNSTIG Wein-Branntweinessig
  • 50 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 1 TL Salz GUT&GÜNSTIG Tafelsalz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Msp. Nelkenpulver
  • 1 TL Tabasco

Für die Mozzarellasticks:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Zweige Petersilie, glatt
  • 50 g Semmelbrösel
  • 300 g Mozzarellastange
  • Salz, Pfeffer
  • 50 ml Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Sonnenblumenöl

1. Den grünen Stielansatz der Tomaten heraustrennen, die Unterseite der Tomaten kreuzweise einritzen und die Früchte so lange in kochendes Wasser tauchen, bis sich die Schale leicht ablösen lässt. Sofort kalt abspülen und die Schale abziehen, anschließend würfeln.

2. Die Zwiebeln würfeln und mit den Tomaten zusammen in einem Topf aufkochen. Essig, Zucker und die Gewürze dazugeben, 20 Minuten kochen lassen und anschließend im Mixer pürieren. In Schraubgläser umfüllen und 4 Wochen ziehen lassen.

3. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Mit den Semmelbröseln vermischen. Den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit etwas Druck in den Petersilien-Bröseln panieren. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Mozzarella darin von beiden Seiten je 1 Minute braten. Auf Spieße stecken und servieren.


EDEKA zuhause Kochtopf 20 cm (3,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Schälmesser 6,5 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 75 Min
Fertig in: 75 Min
Je Portion : 1591 kJ, 380 kcal, 29 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 20 g Fett, 35 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Sommer/ mediterran/ günstig/ Party & Büfett/ Grillen

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