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Möhrenaufstrich - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Karotten
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Cocktail-Paprikas
  • 2 Datteln
  • 1 EL Kokosöl
  • 200 g Hummus
  • 2 Msp. abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Limette
  • 2 Vollkornbrötchen
  • 1 EL Basilikum, fein geschnitten

1. Karotten grob reiben. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Paprika und Datteln fünf Millimeter große Würfelchen schneiden. Die Zutaten bei milder Hitze in Kokosöl fünf Minuten anbraten. Hummus oder Frischkäse unterheben und mit Limettensaft und -schale abschmecken.

2. Brötchen halbieren, auf dem Toaster oder im Backofen kurz toasten, beide Hälften mit Aufstrich bestreichen und servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Probieren Sie auch dieses leckere Hummus-Rezept !


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Wenn Sie das Brötchen unterwegs essen, eine Brötchenhälfte mit Aufstrich bestreichen, die andere Hälfte darauflegen und in Butterbrotpapier einschlagen. Den restlichen Aufstrich können Sie in eine Vesperdose geben und dazu essen.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min
Fertig in: 15 Min
Je Portion : 2479 kJ, 592 kcal, 62 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 29 g Fett, 0 mg Cholesterin, 13,2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch/ Ballaststoffreich

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