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Möhren-Walnusskuchen - Rezept

zur Rezeptsuche Moehren-Walnusskuchen (Passion Cake).
Zutaten für: 8 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Möhren
  • 100 g Walnüsse EDEKA Chilenische Walnusskerne
  • Butter zum Einfetten
  • 200 g Weizenmehl EDEKA Weizenmehl
  • 0,5 Päckchen Backpulver GUT&GÜNSTIG Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 120 ml Sonnenblumenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 30 g Butter
  • 200 g Frischkäse, natur EDEKA Bio Frischkäse natur 65% Fett i. Tr.
  • 150 g Puderzucker

1. Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Die Nüsse grob hacken.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine kleine Springform buttern und mit Mehl bestäuben. Mehl mit Backpulver und Zimt in eine Rührschüssel sieben. Salz und Zucker untermischen. Eier nach und nach unterrühren. Öl einrühren. Möhren und Nüsse hinzufügen. In die Springform füllen und 60 Minuten backen

3. Nach kurzem Abkühlen aus der Form holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Erkaltet quer halbieren.

4. Weiche Butter mit Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. Ein Viertel der Masse als Füllung verwenden, Kuchen wieder zusammensetzen und mit dem Rest der Frischkäsemasse rundherum bestreichen. Ein paar Stunden kalt stellen und dabei durchziehen lassen.

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EDEKA zuhause Vierkant-Reibe:

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  • Stabiler Griff
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  • Klassisches Design
  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 1 Std 20 min
Fertig in: 2 Stunden 20 min
Je Portion : 2428 kJ, 580 kcal, 66 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 31 g Fett, 128 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Gebäck & Kuchen/ Herbst/ Winter/ amerikanisch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Advent & Weihnachten

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