Wir lieben Lebensmittel

Mocca-Törtchen

Biskuit-Schnitten mit einer Kaffee-Schokocreme gefüllt und mit Mocca-Bohnen garniert.

  • Zubereitungszeit: 45 Min
  • Fertig in: 3 Stunden 10 min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
12 Stücke

Für den Biskuitteig:

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 75 g Weizenmehl
  • 75 g Stärke
  • 0,5 Päckchen Backpulver

Für die Creme:

  • 1 Päckchen Schokopudding-Pulver
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Espresso
  • 250 g Butter
  • 30 g Kokosfett
  • 100 g Zucker

Zum Tränken:

  • 1 EL Zucker
  • 6 cl Baileys

Zum Garnieren:

  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Packung Moccabohnen

Zubereitung

1. Den Boden der Backform (22 x 22 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Eier, 4 EL heißes Wasser und Zucker in einer Schüssel im Wasserbad mit dem Mixer schlagen bis die Masse sehr fest ist. Vom Wasserbad nehmen und kalt schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Biskuitmasse in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Aus der Form lösen, das Backpapier entfernen, den Biskuit waagerecht in 3 Böden teilen.

3. Für die Creme Puddingpulver mit Zucker, Milch und Espresso zubereiten und abkühlen lassen, bis der Pudding nur noch lauwarm ist. Weiche Butter in einer Schüssel mit dem Mixer geschmeidig rühren, lauwarmen Pudding löffelweise unterrühren. Kokosfett erhitzen und ebenfalls unterrühren.

4. Mit Hilfe eines Backrahmens die Schnitten aufbauen: Ersten Boden auf eine Tortenunterlage setzen, mit dem Backrahmen umschließen.

5. Zum Tränken 3 EL Wasser mit Zucker leicht erwärmen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sahnelikör unter rühren. Den Boden mit 1/3 tränken.

6. 1/3 der Creme darauf verteilen. Zweiten Boden darauf legen, ebenfalls tränken und wieder mit 1/3 der Creme darauf geben und glatt streichen. Den letzten Boden auflegen und tränken, restliche Creme darauf geben und glattstreichen. Form für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Kuchen aus der Form lösen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Törtchen dekorieren. Anschließend mit EDEKA Mocca Bohnen verzieren – fertig!

Probieren Sie unser Biskuittteig-Rezept!

  • Je Stück: 1959 kJ, 468 kcal, 42 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 31 g Fett, 134 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe