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Mirabellentörtchen - Rezept

zur Rezeptsuche Mirabellentörtchen mit Quinoa-Hafer-Streusel (vegetarisch).
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Butter
  • 1 Ei

Für den Belag:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Mirabellen
  • 1 TL Puderzucker

Für die Streusel:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 60 g Quinoa, rot
  • 40 g Haferflocken
  • 40 g Zucker, braun
  • 0,5 TL Zimt
  • 2 Msp. Kardamom, gemahlen
  • 1 Msp. Muskatpulver
  • 50 g Butter

Für das Topping:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 EL Mascarpone

1. Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und dem Salz vermischen. Die Butter in kleinen Stücken darüber verteilen und zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Als Kugel in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 4 Portions-Tarteförmchen (ca. 12 cm) buttern. Die Mirabellen waschen, halbieren, entkernen und mit dem Puderzucker vermengen.

3. Für die Streusel die Quinoa im Blitzhacker mahlen, mit den Haferflocken, dem braunen Zucker und den Gewürzen vermengen. Die Butter in kleinen Stücken darüber verteilen und zu Streuseln reiben.

4. Den Teig aus dem Kühlschrank auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Formen damit auskleiden. Dabei auch kleine Ränder formen. Die Mirabellen in den Formen verteilen und mit den Quinona-Streuseln bedecken.

5. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, warm oder abgekühlt servieren. Dazu jedes Törtchen mit 1 EL Mascarpone krönen.


EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

  • In rot und weiß erhältlich
  • Klassisches Design
  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 2 Stunden 0 min
Je Portion : 3211 kJ, 767 kcal, 82 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 82 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Gebäck & Kuchen/ Sommer/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Geburtstag

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