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Mimosa - Rezept

zur Rezeptsuche Sorbet-Mimosa.
Zutaten für: 7 Gläser
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Himbeeren, tiefgekühlt
  • 2 EL Puderzucker
  • 100 g feiner Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 2 EL Honig, flüssig GUT&GÜNSTIG Blütenhonig
  • 3 Zweige Thymian
  • 1 Zitrone
  • 1 Flasche Sekt, halbtrocken oder trocken SCHLOSS KÖNIGSTEIN Schloss Königstein Sekt weiß

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 7 Thymianzweige
  • 1 Schale Himbeeren
  • Kugelausstecher (Melonenausstecher)

1. Die Schale der Zitrone abziehen und den Saft auspressen. Zucker, Honig, Zitronenschale, Zitronensaft und 3 Thymianzweige mit 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Das Ganze für 10-15 Min. einkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entstanden ist. Die Zweige sowie die Zitronenschale entfernen und den Sirup komplett abkühlen lassen.

2. Die gefrorenen Himbeeren für einige Minuten antauen lassen und dann zusammen mit dem kalten Sirup und dem Puderzucker im Standmixer pürieren. Eventuell noch ein wenig Wasser hinzugeben.

3. Das fertige Sorbet in eine Plastikbox füllen und für 4 Std. im Eisfach gefrieren lassen.

4. Mit dem Melonenausstecher jeweils 2 Kugeln Sorbet in ein Sektglas geben. Dazu 2 frische Himbeeren geben, den Sekt aufgießen und mit dem Thymianzweig dekorieren.


Rezeptinformationen

Zutaten für: 7 Gläser
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 4 Stunden 0 min
Je Glas : 716 kJ, 171 kcal, 29,1 g Kohlenhydrate, 1,1 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 0 mg Cholesterin, 3,3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Cocktails & Drinks/ Winter/ mittlerer Preis/ Silvester

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