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Melonenchutney - Rezept

zurück Chutney aus Honigmelone, roten Zwiebeln und Curry.
Zutaten für: 6 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 650 g Honigmelone
  • 150 g Zwiebeln, rot
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Pfefferkörner, grün, eingelegt
  • 125 g Zucker
  • 75 ml Weinessig, weiß GUT&GÜNSTIG Condimento Bianco
  • 0,5 TL Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Thymianblätter

1. Von der Melone mit einem Löffel die Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden (ergibt ca. 450 g).

2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Melone, Zwiebeln, Senf- und Pfefferkörner, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Currypulver in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und in 30-40 Minuten dicklich einkochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Thymianblätter zugeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Passt zu:

Passt sehr gut zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Geflügel.

Hinweis:

Bei der Zuordnung der Rezepte zu den einzelnen Kategorien wie gluten- und laktosefrei gehen wir sehr sorgfältig vor, können aber keine Gewähr übernehmen. Wir danken für Ihr Verständnis.


Zwiebeln schneiden:

Ihnen strömen beim Schneiden von Zwiebeln leicht Tränen in die Augen? Kein Problem: Legen Sie die Zwiebel vorher einfach in kaltes Wasser oder nehmen Sie einen Schluck Wasser in den Mund, wenn Sie die Zwiebeln schneiden.

Die Melonen mit einem großen und scharfen Messer mittig durchschneiden und die beiden Melonenhälften mit Hilfe eines Löffels von den Kernen befreien. Dann die beiden Hälften jeweils in mehrere Teile schneiden. Das Fruchtfleisch in großzügigem Abstand von der Schale lösen und dabei ca. 1,5 cm Rand freilassen.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Min
Fertig in: 60 Min
Je Portion : 599 kJ, 143 kcal, 32 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 0 g Fett, 0 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Vegan/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ günstig/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen/ Cholesterinarm/ Glutenfrei/ Laktosefrei

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