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Maulwurfkuchen - Rezept

zur Rezeptsuche Schokoladenkuchen mit Quark-Creme-Füllung.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Kuchen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Zartbitter-Couverture
  • 250 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 5 Eier, Größe M
  • 150 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • 3 reife Bananen
  • 400 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 100 g Zucker
  • 200 g Magerquark

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Springform von 26 cm Durchmesser
  • Fett für die Form

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Die Kuvertüre mit einem Messer raspeln und zusammen mit der Butter bei geringer Hitze schmelzen.

2. Die warme Schokolade in eine Rührschüssel füllen, den Zucker hinzugeben und beides mit einem Handrührgerät geschmeidig verrühren. Die Eier, das Mehl sowie das Backpulver nach und nach unterrühren.

3. Den Kuchenteig in eine gebutterte Springform geben und für 30-40 Minuten backen.

4. Den Kuchen für ca. 40 Minuten auskühlen lassen und mit einem Löffel so weit aushöhlen, bis ein ca. 2 cm hoher Boden mit einem ca. 2 cm dicken Rand entsteht.

5. Die Bananen schälen, halbieren und in Steifen auf den Kuchenboden legen. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und zusammen mit Zucker und Quark vermischen.

6. Die Quarkcreme als Maulwurfshaufen auf dem Bananen-Kuchenboden aufschichten. Die ausgehöhlten Kuchenkrümel gleichmäßig über der Quarkmasse verteilen und den Kuchen für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend genießen.


EDEKA zuhause Springform Ø 26 cm:

Auslaufsicherer Flachboden durch besondere Konstruktion des Randes

2-fach Antihaftbeschichtung für problemloses Herauslösen des Kuchens aus der Form

Praktischer, leicht zu lösender Verschluss

Extra hoher Konditorrand

Emaillierter Flachboden schnittfest und stabil

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 2 Stunden 5 min
Je Portion : 2098 kJ, 501 kcal, 43 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 32 g Fett, 173 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Vegetarisch/ Gebäck & Kuchen/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Advent & Weihnachten

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