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Matjesbrot - Rezept

zurück Brot belegt mit einer Mischung aus Matjes, Zwiebeln, Äpfeln und Radieschen, wird gerne am Aschermittwoch gegessen.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Belag:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Matjes-Filets
  • 50 g Zwiebel, rot
  • 120 g Apfel
  • 30 g Senfgurke
  • 60 g Radieschen
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 EL Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 8 Scheiben Walnussbrot
  • 40 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 1 Beet Kresse
  • 2 Radieschen

1. Die Matjesfilet gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in kleine Würfel schneiden. Senfgurken abtropfen lassen und klein schneiden. Radieschen putzen, waschen und auf der groben Rohkostreibe raspeln. Alles in einer Schüssel mischen und mit Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Walnussbrote dünn mit Butter bestreichen, Matjesbelag auf den Broten anrichten. Kresse vom Beet schneiden und auf die Brote streuen. Die geputzten und gewaschenen Radieschen vierteln und die Brote damit garnieren. Anrichten und servieren.

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Zitrone auspressen:

Um möglichst viel Saft aus einer Zitrone zu bekommen, rollt man sie am besten vorm Auspressen, mit Druck der Handfläche, über die Arbeitsplatte. Anschließend mit der Saftpresse ausdrücken.

EDEKA zuhause Edelstahl-Seiher:

  • Durchmesser 25,5 cm
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Hohe, gleichmäßige Seitenlochung gewährleistet schnellen Wasserablauf
  • Boden mit Dreipunktauflage
  • Extra breite Griffe

EDEKA zuhause Gemüsemesser 8 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 25 Min
Je Portion : 1733 kJ, 414 kcal, 30 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 27 g Fett, 84 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Karneval, Fasching & Fastnacht

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