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Mandelgebäck - Rezept

zurück Gebäck aus Mandeln in Rosenwasser getränkt und in Zucker gewälzt, wie es in Griechenland gerne zum Kaffee gegessen wird.
Zutaten für: 24 Stück

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Ouzo, Spirituose mit Anis
  • 100 g Mandeln, gemahlen
  • 200 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 50 ml Rosenwasser
  • 50 g Zucker
  • 30 g Puderzucker

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 ml Rosenwasser
  • 50 g Zucker
  • 30 g Puderzucker

1. Mit dem Handrührgerät Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb und Ouzo schaumig rühren. Mandeln und das gesiebte Mehl zugeben und kurz unterrühren.

2. Den Teig halbieren und zwei ca. 35 cm lange Rollen auf einer bemehlten Arbeitsfläche formen, in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

3. Rollen etwas schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Im Abstand von 3 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 125 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 100 Grad) ca. 25-30 Minuten backen. Das Gebäck soll die helle Farbe behalten.

4. Rosenwasser in ein Schüsselchen gießen. Zucker und Puderzucker auf einem Teller mischen. Das fertige Gebäck kurz in Rosenwasser tauchen, dann in der Zuckermischung wälzen.

Aufbewahrungstipp:

In Dosen verschlossen, kühl aufbewahrt, ist dieses mürbe Gebäck 4 Wochen haltbar.


EDEKA zuhause Mehlsieb:

  • Immer eine Hand frei!
  • Einhand-Mehlsieb für süße Dekorationen mit Puderzucker, Kakao oder zum Bestäuben mit Mehl
  • Rostfreier Edelstahl
  • Verstärktes Siebgewebe
  • Ø ca. 10 cm, Höhe ca. 12 cm

EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

  • In rot und weiß erhältlich
  • Klassisches Design
  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Backblech ausziehbar:

  • Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm
  • Passend für alle gängigen Herdbreiten
  • Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

Rezeptinformationen

Zutaten für: 24 Stück
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 3 Stunden 0 min
Je Stück : 578 kJ, 138 kcal, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 9 g Fett, 28 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Valentins- & Muttertag

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