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Lauch mit Putenstreifen - Rezept

zur Rezeptsuche Lauch, Mais und Paprika mit Putenstreifen im Wok
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Putenschnitzel
  • 3 EL Maisgrieß (Polenta)
  • 1 TL Sesamöl
  • 0,5 TL Ingwer
  • 3 TL Sojasauce
  • 100 g Lauch
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Maiskolben, frisch
  • 1 TL Sesam, geschält
  • 0,25 Tasse Gemüsebrühe
  • 0,5 TL Johannisbrotkernmehl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer

1.) Putenschnitzel in 1,5 cm bis 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2.) Mit Maisgrieß, der halben Menge Sesamöl, Ingwer und 1/2 TL (bei Zubereitung für 2 Personen) Sojasoße vermischen.

3.) Lauch in feine Streifen schneiden. Paprika fein würfeln. Mit einem scharfen Messer, mit geriffelter Schneide, die Körner von den Maiskolben abschneiden.

4.) Sesam ohne Öl unter Rühren in Wok oder Pfanne goldbraun rösten und auf die Seite stellen.

5.) Restliches Öl erhitzen, die Putenstücke unter Rühren goldbraun anbraten. Das Fleisch entweder aus der Pfanne nehmen und abdecken, oder im Wok auf die Seite schieben.

6.) Lauch, Paprika und Maiskörner hineingeben. Unter Rühren 2 Minuten anbraten. Fleisch untermischen.

7.) Gemüsebrühe mit Johannisbrotkernmehl verrühren und die Zutaten zusammen mit Zitronensaft, restlicher Sojasoße und Wein ablöschen. 3 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sesam darüber streuen, sofort servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Wok oder Pfanne

grüner Tee

Pflaumenwein

Reiswein

Statt frischen Mais können Sie auch die gleiche Menge Dosenmais verwenden. Hier sollten Sie die Garfüssigkeit vom Mais nicht wegschütten, sondern diese statt der Gemüsebrühe und Maisstärke verwenden.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2152 kJ, 514 kcal, 62 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß, 18 g Fett, 46 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Herbst/ Winter/ asiatisch/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Party & Büfett/ Silvester/ Mittagessen/ Laktosefrei

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