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Lammkronen mit Kräutern - Rezept

zurück Lammkronen mit Kräutern an buntem Nudelsalat.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den bunten Nudelsalat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Vollkorn-Spirelli
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 375 g Spargel, grün
  • 2 Paprika, gelb
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 1 Zwiebel, rot
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 1 Handvoll Basilikum-Blättchen

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 EL Apfelessig
  • 2 EL Tomatenmark EDEKA Italia Tomatenmark
  • Kräutersalz

Für die Lammkronen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Lammkarrees
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 EL Majoran
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl

Nudelsalat:

1. Nudeln nach Packungsanleitung garen, 4 EL Nudelwasser aufbewahren.

2. Spargel im unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika würfeln. Zwiebeln fein würfeln.

3. Die drei letzt genannten Zutaten in Öl bei mittlerer Hitze 8 Minuten anbraten. Cocktailtomaten halbieren.

4. Alles zusammen mit den Nudeln und den Basilikumblättern in eine Schüssel geben.

5. Die Dressingzutaten mit 4 EL Nudelwasser verrühren, zum Salat geben, alles vermischen und mit Kräutersalz abschmecken.

Lamm:

1. Die Kräuter mit dem Rapsöl vermischen und die Lammkronen darin marinieren.

2. Die Lammkronen auf jeder Seite auf dem Grill ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.

3. Die Lammkronen in eine Schüssel geben und zugedeckt mindestens 5 Minuten nachziehen lassen. Anschließend in Koteletts schneiden und zum Salat servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 2177 kJ, 520 kcal, 58 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 15 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Salate/ Fleisch & Geflügel/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ premium/ Ostern/ Grillen

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