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Lachsgratin mit Pilzhaube - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 TL Kräuterbutter mit Knoblauch
  • 500 g Pellkartoffeln
  • 240 g Lachs, in portionsgerechte Stücke geschnitten
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 300 g Champignon
  • 1 Schalotte

Für die Soße

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 62,5 g Kräuterfrischkäse, fettreduziert
  • 37,5 ml Weißwein, trocken
  • 0,5 Bund Petersilie, fein geschnitten
  • 0,5 TL Paprikapulver
  • Soßenbinder, hell

1.) Die Butter in der Auflaufform verstreichen.

2.) Pellkartoffeln schälen, in 1 cm breite Abschnitte schneiden und ziegelartig in die Form schichten. Im Backofen bei 100° C erwärmen.

3.) Fisch mit Pfeffer, Salz und Saft marinieren.

4.) Pilze putzen und in Scheiben oder in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte/n fein schneiden und anbraten.

5.) Frischkäse mit einer Tasse (bei Zubereitung für 2 Personen) Wasser verrühren und zu Schalotte/n geben.

6.) Übrige Zutaten zur Soße geben, Soße eindicken und würzig abschmecken.

7.) Ein Drittel der Soße über den Kartoffeln verteilen. Fisch darüber legen. Pilze ziegelartig darüber schichten und mit der restlichen Soße begießen. Bei 175° C Innentemperatur auf der mittleren Schiene 30 Minuten überbacken.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Shii-Take oder Steinpilze sind für dieses Gericht auch sehr gute Begleiter. Fans von frischem Blattspinat können diesen kurz anbraten und noch unter die Kartoffeln schichten.

Besonderheiten:

Kartoffeln, Fisch und leichter Frischkäse sind die idealen Aktvierer für den Empfindungstyp. Alles ist leicht verdaulich und bringt dennoch lang anhaltende Energie.

Orangensaft

trockener französischer Weißwein

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 1892 kJ, 452 kcal, 36 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 16 g Fett, 68 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Herbst/ Winter/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Geburtstag/ Advent & Weihnachten/ Mittagessen/ Abendessen

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