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Lachsfilet mit Lauch-Wirsing - Rezept

zurück Lachsfilet mit Lauch-Wirsinggemüse.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Lachs:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Lachsfilet
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 40 ml Zitronensaft
  • 3 EL Petersilie
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika, rot
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 400 ml Tomate, passiert EDEKA Italia Tomaten, passiert
  • 1 Msp. Paprika, edelsüß
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 50 g Mozzarella
  • 1 EL Basilikum

Für das Gemüse:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Wirsing
  • 250 g Lauch
  • 1 Möhre
  • 1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 1 EL Majoran
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 350 g Bandnudeln, Vollkorn

Lachs:

1. Backofen auf 175 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

2. Lachsfilet in portionsgerechte Tranchen schneiden lassen, leicht salzen, mit Zitronensaft beträufeln und die gehackte Petersilie darüber verteilen. In einer großen Auflaufform verteilen.

3. Schalotte und Knoblauch sehr fein schneiden und Paprika klein würfeln. Die Zutaten in Öl 5 Minuten anbraten.

4. Mit passierten Tomaten ablöschen und mit Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Tomatensauce über den Lachstranchen verteilen und darauf den gewürfelten Mozzarella geben. 25 Minuten überbacken. Abschließend mit frischen Basilikumblättern bestreuen.

Gemüse:

1. Wirsing und Lauch sehr fein schneiden, Möhre fein würfeln und bei milder Hitze in Sonnenblumenöl anbraten. Majoran zugeben und 10 Minuten garen.

2. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.

3. Vollkornteigwaren nach Packungsanleitung zubereiten und zum Lachs und dem Gemüse servieren.

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Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille:

Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.

38,5 x 25,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Fleischmesser 16 cm:

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 70 Min
Fertig in: 70 Min
Je Portion : 2705 kJ, 646 kcal, 76 g Kohlenhydrate, 42 g Eiweiß, 18 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Aufläufe, Überbackenes & Pizza/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis

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