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Lachs mit Gemüse mediterran - Rezept

zur Rezeptsuche Lachsfilet mit mediterranem Gemüse.
Zutaten für: 2 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Paprika, rot
  • 150 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Pflanzenöl aus Raps
  • 1 Packung KNORR Fix für Spaghetti Napoli
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Zucker
  • 250 g Lachsfilet
  • 1 EL Zitronensaft EDEKA Zitronensaft aus Konzentrat
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

1. Paprika und Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Gemüse, Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Öl anbraten. 300 ml kaltes Wasser zufügen, Beutelinhalt Fix für Spaghetti Napoli einrühren. Unter Rühren aufkochen. Thymian und Oregano zufügen und bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und nach Packungsanweisung im restlichen Öl braten. Fisch auf der Gemüsesauce anrichten.

Entdecken Sie auch unser Rezept für Lachsnudeln!


Fischfilet entgräten:

Waschen Sie zunächst den Fisch unter fließendem Wasser gründlich und tupfen Sie ihn dann mit einem Küchenkrepp ab. Prüfen Sie mit dem Finger, ob sich auf dem Filet noch Gräten befinden. Die Gräten können Sie am besten entfernen, wenn Sie das Mittelstück des Filets über einen Schüsselrand legen und dann mit einer Pinzette entfernen.

EDEKA zuhause Pfannenwender:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2010 kJ, 480 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 29 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ mittlerer Preis/ Festlich/ Mittagessen/ Abendessen

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