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Kumquat-Chutney - Rezept

zur Rezeptsuche Eine würzige Marmelade aus Kumquat.
Zutaten für: 12 Portionen

Für das Kumquat-Chutney:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Kumquats (Miniorangen)
  • 150 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 0,5 Vanilleschote
  • 100 ml Orangensaft
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Tafelsalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chilifäden

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Brot
  • Weichkäse
  • Salami
  • Schinken

1. Die Kumquats in Scheiben schneiden. Den Zucker mit 3-5 EL Wasser in einer Kasserolle oder in einem Topf aufkochen, bis das Wasser verdampft ist.

2. Sobald der Zucker zu karamellisieren beginnt, die Kumquats hineingeben und kurz mit anschwitzen.

3. Die Zimtstange, das Vanillemark sowie etwa 100 ml Orangensaft hinzugeben und einkochen, bis die Kumquats einen dickflüssigen Kompott ergeben. Das Chutney mit Salz, Pfeffer und den Chilifäden würzen und als Brotmahlzeit genießen.

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EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

  • Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität
  • 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe
  • Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen
  • Flacher Glasdeckel
  • Mit praktischer, innen liegender Literskala
  • Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min

Je Portion : 674 kJ, 161 kcal, 38 g Kohlenhydrate, 0,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ mittlerer Preis/ Frühstück & Brunch

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