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Kürbischili - Rezept

zur Rezeptsuche Chili aus Kürbis, Gemüse und Rinderhackfleisch.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 80 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten
  • 125 g Paprika, rot
  • 125 g Paprika, orange
  • 80 g Lauch
  • 80 g Zuckerschote
  • 500 g Rindfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 EL Tomatenmark EDEKA Italia Tomatenmark
  • 400 ml Fleischbrühe
  • 1 Dose Tomaten, gewürfelt
  • 2 Stängel Petersilie

1. Kürbis schälen, Kerne und das faserige Innere entfernen (ergibt ca. 350 g). Das Fruchtfleisch ca. 1 cm groß würfeln.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote und Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, Chilischote fein würfeln, Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, putzen und klein schneiden. Zuckerschoten von den Enden befreien und leicht schräg in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.

3. Rindfleisch ganz fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Rindfleisch zugeben und unter Rühren kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit braten und Tomatenmark unterrühren. Fleischbrühe angießen, bei reduzierter Hitze zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen.

4. Kürbis, Chili, Paprikaschoten, Lauch, Zuckerschoten und die gehackten Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 15-20 Minuten köcheln.

5. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

6. Chili nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.


Kürbis vorbereiten:

Verwenden Sie ein Sägemesser um den Kürbis zu vierteln. Sie können dann die Kerne mit einem großen Löffel herauslösen. Nehmen Sie anschließend wieder das Sägemesser und schneiden Sie den Stielansatz ab. Jetzt können Sie den Kürbis rundherum schälen und dann nach Rezept weiter verarbeiten.

EDEKA zuhause Großes Bambusbrett mit Saftrille:

  • Bei unseren Brettern haben wir uns auf den Werkstoff Bambus konzentriert, der sich durch viele positive Eigenschaften hervorhebt: er ist schnittfest, messerschonend und optisch sehr attraktiv. Bambus ist kein Holz, sondern eine Grasart, die besonders schnell nachwächst und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist. Auch zum Servieren von Aufschnitt und Käse geeignet.
  • 38,5 x 25,5 x 1,9 cm

EDEKA zuhause Fleischmesser 16 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 70 Min
Fertig in: 70 Min
Je Portion : 1424 kJ, 340 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 19 g Fett, 71 mg Cholesterin, 7 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Herbst/ Winter/ amerikanisch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Mittagessen/ Abendessen

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