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Kürbis-Vanille-Bratling - Rezept

zurück Kürbis-Vanille-Bratling mit Granatapfel-Joghurt-Dip.
Zutaten für: 2 Portionen

Für die Bratlinge:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Hokkaido-Kürbisse
  • 80 g Paprika, gelb
  • 80 g Zwiebel
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 80 g Haferflocken GUT&GÜNSTIG Haferflocken extrazart
  • 1 TL Bourbon Vanille, gemahlen
  • 1 gestr. TL Salz
  • 60 ml Reisdrink EDEKA Bio + Vegan Reisdrink Natur
  • 1 TL Agar-Agar
  • 40 g Olivenöl zum Braten

Für den Dip:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 250 g Soja-Joghurt EDEKA Bio + Vegan Sojagurt Classic
  • 0,5 Granatapfel

1. Hokkaido waschen, entkernen und mit einer Küchenreibe reiben. Paprika schälen und ebenfalls reiben. Zwiebeln schälen und fein hacken. Haferflocken in einem Mixer fein vermahlen. Alle Zutaten bis auf das Öl in eine große Schale geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, sechs Bratlinge aus dem Teig mit angefeuchteten Händen formen und Bratlinge auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. anbraten. Anschließend auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

2. Für den Dip die Kerne des Granatapfels entfernen. Petersilie waschen und fein hacken. Sojajoghurt mit Granatapfel und Petersilie vermengen und mit Salz abschmecken. Dip zu den Bratlingen servieren.


EDEKA zuhause Geschmiedete Aluminium Pfanne 28 cm:

  • Geschmiedete Qualität mit besonders hohem Aluminiumanteil
  • Kalt geschmiedet, dadurch können beim Erhitzen keine Blasen in der Beschichtung entstehen
  • Besonders langlebig und widerstandsfähig
  • Schwere Profiqualität: Boden-/Wandstärke 5,5/3,5 mm
  • 3-fach Antihaftversiegelung mit Keramikpartikeln verstärkt für fettarmes Braten
  • Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion!
  • Ergonomisch geformter, hitzebeständiger Griff bis 180 °C mit verchromtem Inlay

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min

Je Portion : 1892 kJ, 452 kcal, 42 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 24 g Fett, 0 mg Cholesterin, 12 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Vegan/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen

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