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Kürbis-Käsekuchen vom Blech - Rezept

zur Rezeptsuche Käsekuchen mit Kürbis
Zutaten für: 10 Stücke

Für den Kuchenboden:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Muskatkürbis
  • 3 Stück Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Msp. Salz
  • Stück ½ Bio-Zitrone (Schale und Saft)
  • 100 g Walnüsse, gehackt EDEKA Chilenische Walnusskerne
  • 75 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Butter, zerlassen EDEKA Bio Süßrahmbutter

Für die Füllung:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Stück Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 EL Orangenzucker
  • 500 g Magerquark EDEKA Bio Speisequark Magerstufe
  • 250 g Schmand
  • 50 g Speisestärke
  • 2 EL Orangensaft EDEKA Bio Orangensaft

Für das Topping

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g cremiger Frischkäse
  • 2 EL Puderzucker
  • 30 ml Sahne
  • 1 Orangen-Abrieb

1. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.

2. Für den Kuchenboden den Kürbis schälen, putzen und fein raspeln. Die Eier mit dem Zucker, mit dem Salz, dem Zitronenabrieb und dem -saft schaumig rühren. Die Walnüsse mit dem Mehl, dem Backpulver und den Kürbisraspeln vermischen. Mit der Butter unter das Ei mengen und sehr gut vermischen. Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen.

3. Für die Füllung die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Den Orangenzucker, den gut abgetropften Magerquark, den Schmand, Stärke und den Orangensaft unterrühren. Die Masse auf den Kuchenboden verstreichen und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Das Blech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

4. Für das Topping alle Zutaten glatt verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen und dann zum Servieren und quadratische Stücke schneiden.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 10 Stücke
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 3 Stunden 25 min
Je Stück : 963 kJ, 230 kcal, 14 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 16 g Fett, 101 mg Cholesterin, 0 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ günstig/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Geburtstag

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