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Kräuter-Ciabatta - Rezept

zurück Kräuter-Ciabatte.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 25 g Hefe, frisch
  • 300 ml Wasser, lauwarm
  • 400 g Weizenmehl EDEKA Bio Weizenmehl
  • 5 EL Weizenmehl
  • 2 TL Salz GUT&GÜNSTIG Tafelsalz
  • 2 EL Olivenöl, nativ extra GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 1 Bund Kräuter, gemischt, gehackt EDEKA Bio 8 Kräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Olivenöl, nativ extra
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker

1. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz vermischen. Hefe und Öl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Platz abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

2. Währenddessen die Kräuterfüllung vorbereiten. Gewaschene Kräuter grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter, Knoblauch und Öl mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. Kräuteröl und 5–6 EL Mehl zum Teig geben und durchkneten. Teig zu einem Laib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

4. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Auf die unterste Schiene eine feuerfeste Schüssel mit heißem Wasser stellen.

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EDEKA zuhause Backblech ausziehbar:

  • Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm
  • Passend für alle gängigen Herdbreiten
  • Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

EDEKA zuhause Schälmesser 6,5 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Brotteig kneten:

Legen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und streuen Sie mit der Hand etwas Mehl über den Teig. Kneten Sie ihn jetzt so lange, bis er sich locker und elastisch anfühlt.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Min
Fertig in: 90 Min
Je Portion : 737 kJ, 176 kcal, 25 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Herbst/ Winter/ günstig/ Party & Büfett/ Silvester

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