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Kotelett mit Tomaten-Salat - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 EL Zitronenpfeffer
  • 0,25 TL Zimt
  • 0,25 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,5 EL Olivenöl
  • 2 Ochsenherztomate
  • 0,5 Spitzpaprika, rot
  • 1 Frühlingszwiebel

Für das Dressing

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 EL Olivenöl
  • 0,5 EL Balsamico
  • 0,5 Orange, Saft auspressen
  • Salz
  • Pfeffer, grob, bunt

Für die Avocadocreme

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Avocado
  • 1 EL Frischkäse, mit Frühlingszwiebeln
  • 0,5 Zitrone, Saft auspressen
  • 0,5 Msp. Zitronenabrieb

Dazu

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Focacciabrot
  • Basilikum zum Bestreuen

1. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen und mit den übrigen Gewürzen und dem Olivenöl vermischen. Die Koteletts damit einreiben und zehn Minuten marinieren lassen.

2. Tomaten vierteln, den grünen Ansatz entfernen und in zwei Millimeter dünne Scheiben schneiden. Paprika waagerecht halbieren, entkernen und zusammen mit den Zwiebeln in zwei Millimeter dünne Streifen schneiden.

3. Dressingzutaten verrühren, unter die Salatzutaten heben und abschmecken.

4. Steaks auf dem Grill bei mittlerer Hitze und direkter Garmethode oder in der Pfanne von jeder Seite circa fünf Minuten anbraten. Anschließend salzen und zugedeckt auf dem Rand des Grills oder in der Pfanne ohne Hitze fünf Minuten nachziehen lassen.

5. Brot in Scheiben schneiden und grillen oder toasten.

6. Avocadofruchtfleisch mit Frischkäse sowie Zitronensaft und -schale verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks und Salat mit Basilikum bestreuen und mit Avocadocreme und Brot servieren.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2558 kJ, 611 kcal, 48 g Kohlenhydrate, 46 g Eiweiß, 24 g Fett, 108 mg Cholesterin, 7,7 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Herbst/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Grillen/ Mittagessen/ Abendessen

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