Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Knusperlachs mit Nudelspaß - Rezept

zurück Knusperlachs mit buntem Nudelspaß
Zutaten für:

Für den Nudelspaß

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 65 g Hörnchennudeln
  • 100 g Pfifferlinge
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 TL Thymianblätter
  • 1 TL Melisseblättchen
  • 1 TL Olivenöl, kalt gepresst
  • 0,25 Tasse Gemüsebrühe
  • 150 g bunte Tomatenmischung
  • 0,5 Zuckermaiskolben
  • 3 TL Balsamico Bianco-Essig
  • Pfeffer
  • Salz
  • 25 g Schafskäse
  • 1 EL Basilikum

Für den Knusperlachs

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 g Lachsfilet
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronenmelisse
  • 0,5 TL Pfeffer, rosa
  • 40 g Cornflakes
  • 1 TL Rapsöl, kalt gepresst

Für den Nudelspaß

1.) Hörnchennudeln nach Packungsanleitung garen.

2.) Währenddessen Pilze putzen, in mundgerechte Stücke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.

3.) Die genannten Zutaten mit Zuckerschoten, Thymian und Melisse in Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Von der Platte ziehen und stehen lassen.

4.) Tomaten vierteln oder achteln, je nach Größe. Die Maiskörner vom Strunk schneiden.

5.) Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.

6.) Abschließend Schafskäse und Basilikum darüber streuen.

Für die Lachshäppchen

1.) Lachs in 2 cm breite Streifen schneiden.

2.) Ei/er verquirlen und fein gehackte Zitronenmelisse und Pfefferbeeren unterrühren.

3.) Cornflakes in einer stabilen Plastiktüte mit der Faust kleiner bröseln.

4.) Lachsstreifen zunächst in Ei und anschließend in Cornflakes wenden. Bei mittlerer Flamme in Rapsöl auf beiden Seiten 4 Minuten anbraten.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 40 Min
Je Portion : 2353 kJ, 562 kcal, 49 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 21,7 g Fett, 168 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fisch & Meeresfrüchte/ Salate/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Sommer/ exotisch/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen

Bewertung

(0) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste