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Kleine Grießkuchen - Rezept

zur Rezeptsuche Mini-Kuchen mit Joghurt und Grieß in kleinen Gläsern gebacken.
Zutaten für: 9 Stück

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 500 g Joghurt, fettarm EDEKA Bio Fettarmer Joghurt mild
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Butter EDEKA Bio Sauerrahmbutter
  • 1 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 400 g Hartweizengrieß GUT&GÜNSTIG Hartweizengrieß
  • 1 Päckchen Backpulver

Zum Tränken und Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Zucker
  • 80 ml Zitronensaft EDEKA Zitronensaft aus Konzentrat
  • 80 g Kokosraspeln EDEKA Kokosraspel
  • 3 Tropfen Lebensmittelfarbe, grün
  • etwas Puderzucker

Für die Gläser:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • etwas Butter zum Einfetten
  • etwas Hartweizengrieß

1. Zitronenabrieb herstellen, wie unter Tipps/Kochschule beschrieben. Anschließend die Zitrone auspressen.

2. Joghurt, Eier, Salz, Zucker, Vanillezucker, zerlassene Butter, Zitronenabrieb und Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles schaumig rühren.

3. Grieß mit dem Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren.

4. 9 hitzebeständige Gläser à 290 ml Inhalt und 100 mm Durchmesser sorgfältig mit zerlassener Butter ausstreichen und mit Grieß ausstreuen. Den Teig zu gleichen Teilen in die Gläser füllen. Die Gläser auf das Gitter in den auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 140 Grad) vorgeheizten Backofen stellen und ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

6. Zum Tränken 250 ml Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen bis der Sirup klar ist.

7. Die noch heißen Kuchen mit dem Sirup nach und nach begießen, jeweils etwas warten, bis der Sirup eingezogen ist.

8. Die Kuchen auf den Gläsern stülpen und auf eine Platte stellen.

9. Kokosraspeln in eine Schüssel geben, die Lebensmittelfarbe darauf träufeln und mit den Händen vermischen, bis die Raspeln eine grüne Farbe angenommen haben. Evtl. noch einen Tropfen Farbe zugeben. Die Oberfläche der Kuchen mit den Kokosraspeln bestreuen und mit Puderzucker besieben.

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Schalenabrieb herstellen:

Verwenden Sie eine unbehandelte Frucht, z.B. biologisch. Waschen Sie die Frucht gründlich unter heißem Wasser ab und reiben Sie diese anschließend mit einem sauberen Tuch trocken. Nehmen Sie eine feine Gemüsereibe und bewegen Sie die Frucht über die Reibe. Drehen Sie dabei die Frucht immer ein Stück weiter. Achten Sie darauf, dass Sie nur die farbige Schale und nicht mehr in die weiße Haut reiben. Fangen Sie den Schalenabrieb mit einer Schüssel auf.

EDEKA zuhause Schneebesen:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

  • Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert
  • Schwere Qualität durch hohe Materialstärke
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen
  • Praktischer Griff- und Schüttrand
  • Steht stabil - wackelt nicht
  • Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 9 Stück
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 1 Stunde 15 Min
Je Stück : 2077 kJ, 496 kcal, 64 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 22 g Fett, 129 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Karneval, Fasching & Fastnacht

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