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Kartoffelsalat Western Style - Rezept

zur Rezeptsuche Der etwas andere Kartoffelsalat mit Staudensellerie, Paprika, Karotten und Gewürzgurken.
Zutaten für: 4 Portionen

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 600 g Kartoffeln, festkochend
  • 80 g Zwiebeln
  • 80 g Staudensellerie
  • 120 g Paprika, grün
  • 150 g Karotten
  • 50 g Gewürzgurken GUT&GÜNSTIG Delikatess-Gewürzgurken

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 g Salatmayonnaise GUT&GÜNSTIG Salatmayonnaise
  • 50 g Joghurt, fettarm EDEKA Bio Fettarmer Joghurt mild
  • 50 ml Gemüsefond EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 TL Senf, mittelscharf GUT&GÜNSTIG Delikatess-Senf

Zum Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Petersilie

1. Die gewaschenen Kartoffeln ca. 20-25 Minuten garen. Abgießen, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Staudensellerie putzen, evtl. vorhandene Fäden abziehen und in Scheiben schneiden.

2. Paprikaschote vierteln, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, in Streifen schneiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Das Gemüse in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen. Gewürzgurken fein würfeln.

4. Salatzutaten auf vier Tellern anrichten.

5. Zutaten für das Dressing in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Je einen Klecks auf jeden Teller geben. Mit Petersilie garnieren.


Paprika vorbereiten:

Waschen Sie die Paprika gründlich ab. Halbieren Sie die Paprika mit einem Gemüsemesser und schneiden den Stielansatz und die weißen Trennwände heraus. Schütteln, bzw. schaben Sie auch die Kerne heraus. Beim Aushöhlen schneiden Sie vorsichtig den Stielansatz kreisrund heraus. Ebenso die weißen Trennwände und die Kerne.

EDEKA zuhause Schälmesser 6,5 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 16 cm, 310 g:

  • Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert
  • Schwere Qualität durch hohe Materialstärke
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen
  • Praktischer Griff- und Schüttrand
  • Steht stabil - wackelt nicht
  • Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 1147 kJ, 274 kcal, 32 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 13 g Fett, 13 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ amerikanisch/ günstig/ 5 Euro-Rezepte / Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Grillen/ Cholesterinarm

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