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Kartoffelsalat mit Würstchen - Rezept

zur Rezeptsuche Salat aus Kartoffeln und Gurken mit Wiener Würstchen verfeinert.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 600 g Kartoffeln, festkochend
  • 300 g Tomaten
  • 200 g Salatgurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Wiener Würstchen
  • 1,5 EL Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 2 EL Essig GUT&GÜNSTIG Wein-Branntweinessig
  • 100 ml Rinderfond
  • 0,5 TL Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer

1. Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen.

2. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten und die Gurke waschen und trockenreiben. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und achteln. Die Gurke mit Schale halbieren und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Würstchen schräg in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

3. Ein Dressing aus Öl, Essig, heißem Rinderfond, Zucker, Salz und Pfeffer herstellen. Das Dressing über den Salat gießen und einmal alles vorsichtig mischen. Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, anrichten und servieren.

Entdecken Sie auch unser Rezept für bunten Kartoffelsalat und dieses Würstchenpfanne-Rezept!


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Universalmesser 10 cm:

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 50 Min
Je Portion : 1013 kJ, 242 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 11 g Fett, 16 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ günstig/ 5 Euro-Rezepte / Party & Büfett/ Grillen

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