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Kartoffelplätzchen Erbsen - Rezept

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Zutaten für: 3 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 PFANNI Kartoffel Püree Besonders Locker
  • 0,5 TL Salz
  • 125 ml Milch, 1,5 % Fett
  • 1 Ei
  • 2 EL Öl
  • 400 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 3 Wiener Würstchen

1. Beutelinhalt Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen. Milch in einen Messbecher geben, Ei zufügen und Messbecher mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Inhalt mit einem Schneebesen verrühren. Zu den Püreeflocken geben und gut unterrühren. 5 Minuten stehen lassen.

2. Kartoffelteig 0,5-1 cm hoch auf Backpapier verteilen und glatt drücken. Mit einer Ausstechform ca. 18 Kartoffelplätzchen ausstechen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelplätzchen portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.

3. Inzwischen 125 ml Wasser aufkochen. Erbsen zugeben und ca. 6 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Würstchen nach Belieben die letzten 2 Minuten miterwärmen oder kalt servieren.

4. Erbsen abgießen. Würstchen in Scheiben schneiden. Kartoffelplätzchen mit Erbsen und Würstchen anrichten. Restliche Kartoffelplätzchen zum Nachnehmen dazustellen.


Dazu passt ein Klecks Kräuterquark, der mit Schnittlauchhalmen zur „Sonne“ wird.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 3 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min

Je Portion : 1005 kJ, 240 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 19 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ günstig/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Karneval, Fasching & Fastnacht

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