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Kartoffel-Tortilla - Rezept

zurück Spanischer Snack mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln.
Zutaten für: 2 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 350 g Kartoffeln
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 3 Eier
  • 100 ml Wasser, lauwarm GUT&GÜNSTIG Frische fettarme Milch ESL
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Olivenöl extra
  • 2 EL Gouda, gerieben

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 2 mm dicke Scheiben hobeln. Mit einem Küchentuch gut trockentupfen.

2. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden in 4 Minuten goldgelb braten. Anschließend die Hitze reduzieren. Die Kartoffelscheiben leicht salzen und pfeffern.

4. Frühlingszwiebeln unterheben, noch kurz mitbraten. Die Eiermilch über die Kartoffeln gießen. Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze 11-15 Minuten garen, bis die Eiermilch gestockt ist und die Kartoffeln weich sind. Tortilla mit Käse bestreuen und sofort servieren.

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Frühlingszwiebeln putzen:

Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser abwaschen und trocken schütteln. Anschließend die Wurzelansätze entfernen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2198 kJ, 525 kcal, 33 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 35 g Fett, 327 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Eierspeisen/ Snacks & Zwischenmahlzeit/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mediterran/ günstig

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