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Kartoffel-Ingwer-Suppe - Rezept

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Zutaten für: 6 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 600 g Kartoffeln
  • 400 g Petersilienwurzel
  • 250 g Maronen, küchenfertig (z.B. im Vakuumpack)
  • 2 Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Schalotten
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 400 ml Weißwein, trocken
  • 800 ml Fischfond
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Kurkuma
  • Pfeffer
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 300 g Garnelen
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 4 Baguette Brötchen GUT&GÜNSTIG Baguettebrötchen

1. Kartoffeln garen und pellen.

2 Alle Zutaten einschließlich des Ingwers grob schneiden und mit Rapsöl bei mittlerer Hitze anbraten.

3. Mit Fischfond und Wein ablöschen und die Gewürze zugeben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

4. Pürieren, Garnelen binnen 5 Minuten bei milder Hitze garziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. In Weck-Gläsern anrichten und mit Schnittlauch verzieren.

Servieren Sie dazu Baguette-Brötchen-Scheiben.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel:

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

· 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung

· Extra stabile, abgeflachte Kaltmetall-Griffe

· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest (Glasdeckel bis 240 °C)

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Kochmesser 20 cm:

· Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl

· Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff

· Perfekte Griffgröße

· Fingerschutz für sicheres Arbeiten

· Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 55 Min
Fertig in: 55 Min
Je Portion : 2022 kJ, 483 kcal, 58 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 8 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Festlich/ Party & Büfett

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