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Kartoffel-Gurkenpfanne - Rezept

zur Rezeptsuche Gebratene Kartoffelscheiben mit Schinken-Gurkenragout.
Zutaten für: 1 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Kartoffel, festkochend
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 150 g Salatgurke
  • 100 g Schinken, gekocht
  • 1 EL Crème fraîche GUT&GÜNSTIG Crème Fraîche
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl GUT&GÜNSTIG Sonnenblumenöl
  • Pfeffer
  • 2 EL Dill

1. Die Kartoffeln waschen, mit kaltem Wasser bedecken, leicht salzen und in ca. 15 Minuten gar kochen. Abgießen und auskühlen lassen und pellen.

2. Die Gurke waschen. Die Kartoffeln in Scheiben, Gurke und Schinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

3. In einer kleinen Schüssel Creme fraiche, Zitronensaft und Zucker mit 2 EL Wasser zu einer Sauce verrühren.

4. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Schinkenwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren knusprig braten. Die Kartoffelscheiben zufügen, kurz unter Rühren anbraten, die Gurkenwürfel zugeben und alles ca. 5 Minuten braten.

5. Die Sauce darüber gießen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen.

6. Abschmecken und den fein geschnittenen Dill untermischen.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 1 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2043 kJ, 488 kcal, 35 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiß, 28 g Fett, 85 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Nudeln, Kartoffeln & Reis/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis

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