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Karotten-Ingwer-Suppe - Rezept

zur Rezeptsuche Sie haben Lust auf Suppe und wissen nicht, auf welche? Kochen Sie sich mit dem Karotten-Ingwer-Suppe-Rezept von EDEKA eine leckere Mahlzeit.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Suppe:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 50 g Zwiebeln
  • 10 g Ingwer
  • 250 g Karotten
  • 150 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 20 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • 100 ml Orangensaft EDEKA Karibischer Orangensaft
  • 1 TL Akazienhonig
  • 1 TL mildes Currypulver
  • 300 ml Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 80 ml Sahne EDEKA Bio Frische Schlagsahne
  • 200 ml Mineralwasser, classic GUT&GÜNSTIG Mineralwasser classic
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zum Garnieren:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • einige Blätter Kerbel

1. Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein würfeln. Karotten und Kartoffeln schälen und klein schneiden.

2. Butter in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin farblos anschwitzen. Karotten und Kartoffeln zufügen, kurz mit anschwitzen und mit dem Wein ablöschen, um die Hälfte reduzieren. Orangensaft zufügen, mit Brühe auffüllen und mit Honig und Curry würzen. Etwa 20 Minuten zugedeckt bei reduzierter Hitze köcheln lassen.

3. Sahne zufügen, einmal aufkochen und im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mineralwasser zugießen, nochmals erhitzen und abschmecken.

4. Suppe in vorgewärmten Suppentassen anrichten, mit Kerbel garnieren und servieren.

Entdecken Sie auch dieses Rezept für Kürbis-Kokos-Suppe und unser Linsensuppe-Rezept !


Noch mehr Lust auf Suppe? Probieren Sie unser Rezept für wärmende Hühnersuppe , Ofensuppe oder dieses Zwiebelsuppen-Rezept !


Karotten-Ingwer-Suppe-Rezept – Auf ins Suppenglück!

Cremig und frisch sollte eine Karotten-Ingwer-Suppe sein. Mit leckeren Zutaten wie Möhren, mehlig kochenden Kartoffeln, cremiger Kokosmilch, trockenem Weißwein, süßem Orangensaft und einem Glas Mineralwasser kochen Sie schnell und einfach eine köstliche vegetarische Suppe.

Durch die Zugabe von etwas Sahne, Akazienhonig, mildem Curry und Muskat, verwandeln Sie Ihre Suppe in einen wahren Gaumenschmaus.

Ähnlich diesem Karotten-Ingwer-Suppe-Rezept können Sie alternativ auch eine delikate Karottensuppe mit Stroh zubereiten. Kosten Sie das herzhaft heiße Gericht, das aus Möhren, Süßkartoffeln, Zucchini, Schalotten und einer kräftigen Gemüsebrühe zubereitet wird und durch Creme fraiche, Orangenschale und -saft sowie mit Petersilie und Butter veredelt wird.

Als besonderes Highlight des Karotten-Ingwer-Suppe-Rezepts backen Sie für das Topping feine Streifen einer violetten Möhre aus, die Sie vor dem Servieren als Karottenstroh auf der Suppe drapieren. Als vegetarische Einlage in eine Karotten-Ingwer-Suppe eignen sich klein gehackte Spinat- oder Mangoldblätter hervorragend. Auch in Knoblauch gebratene Shrimp-Spieße oder herzhaft gewürzte Brotcroutons schmecken zu dem appetitlichen Suppengericht.


Feine Karotten-Ingwer-Suppe-Rezepte entdecken!

Da die Gelbe Rübe sich aufgrund Ihres zarten süßlichen Eigengeschmacks hervorragend zu süßen Zutaten kombinieren lässt, kommt Sie in vielen Fällen mit Kokosnussmilch auf den Teller. Aber auch Früchte und Obst bieten die besten Voraussetzungen, um in einer Karotten-Ingwer-Suppe Verwendung zu finden. Kochen Sie eine appetitliche Karottensuppe mit Aprikosen. Die wunderbar fruchtige Süße der Aprikose verleiht der Suppe die gewünschte Leichtigkeit und ergänzt die Schärfe des Ingwers perfekt. Überzeugen Sie sich selbst von der leckeren Variante, die mit einer feinen Einlage aus gewürzten Möhrenwürfeln serviert wird. Eine gelungene Kombination – sowohl farblich als auch geschmacklich – können Sie außerdem mit einer Möhren-Kürbiscremesuppe auf den Tisch zaubern. Durch ein großes Stück Ingwer werden sowohl Hokkaido-Kürbis als auch Möhren pikant gewürzt und mit Orangensaft und Sahne zu einer cremigen Suppe verarbeitet.

Tipp: Zu Karotten-Ingwer-Suppen-Rezepten, die ohne Kokosmilch zubereitet werden, empfiehlt EDEKA als Einlage kleine Kartoffelklöschen. Die weichen kleinen Knödel bewirken, gemeinsam mit der köstlichen Suppe verspeist, wahre Geschmackswunder. Probieren Sie es aus, EDEKA wünscht guten Appetit!

Ingwer schälen:

Nehmen Sie einen Teelöffel oder einen Sparschäler und schaben Sie die Schale des Ingwers ganz einfach ab.

EDEKA zuhause Universalmesser 10 cm:

  • Klinge aus deutschem, geschmiedetem Klingenstahl
  • Ergonomischer, dreifachgenieteter Griff
  • Perfekte Griffgröße
  • Fingerschutz für sicheres Arbeiten
  • Sauberer Übergang von der Klinge zum Griff

EDEKA zuhause Schneebesen:

  • Besonders schwere, stabile Qualität aus extra dickem, rostfreiem Edelstahl 18/10
  • Formschönes Design: Funktionsteile hochglanzpoliert, Griffe matt poliert
  • Praktische Aufhängeöse
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen, hygienisch

Möhren und Kokosmilch als Karotten-Ingwer-Suppe genießen

Genießen Sie heiße Suppe mit viel Gemüse und einer fruchtig-frischen Ingwernote. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einer köstlichen Möhren-Ingwer-Suppe und lassen Sie sich von den Karotten-Ingwer-Suppen-Rezepten von EDEKA inspirieren.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 804 kJ, 192 kcal, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 11 g Fett, 28 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ asiatisch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Mittagessen/ Abendessen/ Cholesterinarm

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