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Karibische Kokosmakronen - Rezept

zur Rezeptsuche Zartes Eiweißgebäck mit Kokosraspeln und Limettensaft.
Zutaten für: 30 Stück

Für die Makronen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 Eiweiß
  • 200 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Kokosraspeln EDEKA Kokosraspel
  • 1 unbehandelte Limette, davon die abgeriebene Schale
  • 5 EL Limettensaft
  • 1 Packung Backoblaten, 50 mm

Für die Deko

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 unbehandelte Limette, davon die abgeriebene Schale
  • 200 g Schokolade, weiß

Zubereitung

1. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen des Handmixers sehr steif schlagen.

2. Limettenschale und -saft dazugeben und kurz weiter schlagen.

3. Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben, sodass eine formbare Masse entsteht.

4. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf etwa 150 °C (E-Herd) vorheizen.

5. Mit zwei Esslöffeln oder einem Eiskugelformer Makronen formen, auf die Oblaten setzen und etwa 25 Min. bei 150–160 °C (E-Herd) im Ofen backen bis die Makronen leicht Farbe annehmen.

6. Die Limetten-Kokosmakronen nach dem Backen abkühlen und dann mit weißer Schokolade und Limettenschale verzieren.


EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

  • Klassisches Design
  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

EDEKA zuhause Backblech ausziehbar:

  • Individuelle Größeneinstellung von 37 bis 52 cm Breite, Höhe 3 cm
  • Passend für alle gängigen Herdbreiten
  • Für große und kleine Mengen Blechkuchen oder Pizza

Rezeptinformationen

Zutaten für: 30 Stück
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 55 Min
Je Stück : 620 kJ, 148 kcal, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 9 g Fett, 0 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ günstig/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Advent & Weihnachten/ Cholesterinarm

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