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Kalbschnitzel in Käse-Sauce - Rezept

zur Rezeptsuche Kalbschnitzel in Zitronen-Käse-Sauce.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Kalbsschnitzel
  • Pfeffer
  • Paprika, edelsüß
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst EDEKA Italia Natives Olivenöl extra aus Italien
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 25 ml Weißwein, trocken
  • 200 ml Geflügelfond
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0,5 TL Johannisbrotkernmehl
  • 35 g Käse, gerieben
  • 1 Zitrone, unbehandelt

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Brokkoli

1. Kalbschnitzel würzen, nicht salzen und in 2 Etappen auf jeder Seite in Olivenöl 2 Minuten anbraten. Herausnehmen, salzen und zugedeckt zur Seite stellen.

2. Weißwein, Fond und Zitronensaft in die Pfanne geben und kurz aufkochen. Mit Johannisbrotkernmehl andicken.

3. Den Käse darin schmelzen und auf kleinster Flamme 5 Minuten leise köcheln lassen.

4. Fleisch in der Soße kurz erwärmen, aber nicht kochen.

5. Zitrone in dünne Scheiben schneiden zusammen mit dem Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

6. Mit den in Salzwasser gegarten Kartoffeln und dem Brokkoli servieren.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Geschmiedete Aluminium Pfanne 28 cm:

Geschmiedete Qualität mit besonders hohem Aluminiumanteil.

Kalt geschmiedet, dadurch können beim Erhitzen keine Blasen in der Beschichtung entstehen.

· Besonders langlebig und widerstandsfähig

· Schwere Profi qualität: Boden-/Wandstärke 5,5/3,5 mm

· 3-fach Antihaftversiegelung mit Keramikpartikeln verstärkt für fettarmes Braten

· Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion!

· Ergonomisch geformter, hitzebeständiger Griff bis 180 °C mit verchromtem Inlay

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min
Fertig in: 45 Min
Je Portion : 1583 kJ, 378 kcal, 40 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 10 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ premium/ Festlich

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